Long Island Iced Tea

Wolltest du schon immer mal deine ganze Hausbar in einen Drink laufen lassen? Dann bist du hier richtig.

Schade, wenn all die Flaschen verstauben – wenn der Tequila, den seit der letzten Party niemand mehr anrührt, leise vor sich hin weint, Gin und Wodka einander schlafend in den Armen liegen, der Cointreau nostalgisch von seinem letzten Einsatz bei deinem Cosmopolitan-Experiment erzählt und der Bacardi faucht, weil er nicht „schon wieder“ nur mit Cola gemischt werden will.

Der Long Island Ice Tea macht all das Gejammer im Spritregal obsolet. Wir zeigen dir, wie du ihn zuhause selbst mixen lernst.

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Ob mit oder ohne „d“: eine Legen(d)e

Wie die meisten Klassiker kennt auch die Entstehung des Long Island Ice(d) Tea die ein oder andere Version ihrer Geschichte. Die einen sagen, eine depressive Hausfrau auf Long Island habe heimlich kleinste Mengen vom Alkoholvorrat ihres Angetrauten stibitzt und diese mit Cola verfärbt, um bei ihrem Besäufnis nicht erwischt zu werden. Die anderen behaupten, die Mischung sei 1972 von dem Bartender Robert Butt bei einem Wettbewerb eingereicht worden, bei dem es galt, einen Cocktail mit Cointreau zu erfinden.

Am geläufigsten ist wohl die Version, nach der der Long Island Iced Tea zu Zeiten der Prohibition entstanden sein soll, um den in ihm enthaltenen Alkohol zu verbergen: Die dunkle Cola gab dem hochprozentigen Gemisch die Farbe eines geeisten Tees (daher auch der amerikanische Originalname mit „d“: Iced Tea) und einen süßlichen Geschmack, wobei jeder der an ihm genippt hätte, wohl nach wenigen Schlucken dahintergekommen wäre, dass es sich eben nicht um einen Darjeeling mit Zitrone handelt.

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Pouren, pouren, pouren: wie man ihn mischt

Geschüttelt oder gerührt – das ist hier nicht (unbedingt) die Frage. Zwar gibt es durchaus Bars, die den Long Island shaken, einen großen geschmacklichen Unterschied gibt die Zubereitungsart aber nicht: Das Shaken verwässert das Getränk stärker als das Rühren im Glas und macht ihn so etwas „leichter“, lässt aber auch weniger Platz für den Filler.

Tatsache ist, dass die Wahl der Zubereitungsart und der Ausgangsprodukte bei einem Drink, der zu achtzig Prozent aus Spirituose besteht, am Endergebnis nicht viel ändern können wird: Hier am Ende einen bestimmten Gin, einen guten Tequila oder kräftigen Rum herausschmecken zu können, ist nahezu unmöglich. Es bleibt dennoch ratsam, nicht das Billigste vom Billigen zu verwenden: Die Kopfschmerzen sollten (wenn überhaupt) vom Übermaß des konsumierten Alkohols kommen, nicht von der minderwertigen Qualität des verwendeten Fusels.

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Hast du alle Zutaten beisammen – wir erinnern uns an die vier „klaren“ Grundspirituosen Gin, Vodka, Rum und Tequila, dazu Triple Sec, Cola und Zitrone – kannst du direkt loslegen. Befülle ein großes Longdrinkglas mit Eis, gib die Zutaten hinein und rühr einmal gut durch, bevor du die Cola hinzugibst und unterhebst. Willst du den Drink shaken, gib alle Zutaten(bis auf die Cola) in den Shaker, seih alles ab und füll danach die Cola ein.

Das Ergebnis sollte ein bernsteinfarbener Drink sein, der sich mit einer Zitronen- oder Limettenscheibe und natürlich einem Strohhalm garnieren lässt. Cheers!